镇江醋

时间:2023-12-18 07:15:35编辑:小影

镇江香醋,江苏省镇江市特产,中国国家地理标志产品。

镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产,属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。

创制于1840年,驰名中外,1909年开始少量出口。

镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖。

【特点】

镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮 ,酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜,且久存其质不变,并更加香醇。与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。

【荣誉称号】

“恒顺”牌镇江香醋、“金山寺”牌镇江香醋被评为“江苏名牌产品”。

“恒顺”商标被评为中国驰名商标,“金山”商标、“金山寺”商标、“丹玉”商标被评为江苏省著名商标。

2012年,“镇江香醋”地理标志商标被评为江苏省著名商标。

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