大青豆

时间:2023-11-22 19:47:43编辑:小影

【品质特征】

怀远大青豆籽粒饱满,色泽鲜绿,在开水中烫一下即可食用,也可炒可烧,味道鲜美而不腻,脆而不硬。

【食用方法】

怀远大青豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。

【推荐菜谱】

青豆烧肉、香卤青豆

【储存方法】

1、严格控制入库水分。

2、适时通风,散热散湿。

3、低温密闭贮藏。

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